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智能餐饮解决方案,带你步入餐饮新世界!

发布人:便利店加盟  浏览量:

  在《中国餐饮报告2019》发布会上,中国烹饪协会会长姜俊贤表示,过去一年里,餐饮消费成为国内消费市场的重要力量,“餐饮行业已经从固有思维中的传统餐饮服务业向现代餐饮服务业接轨,已经从单纯的手工劳作进入到运用科技引领的新时代”。
  对于传统中餐厅来讲,经营上具有很多痛点及难题,例如产品种类过少、食品存在安全隐患、人工成本高、流动性大、毛利率低等等,在某种程度上也造成了传统餐饮逐渐式微。
  《报告》中也指出,自2018年4月份以来,全国餐饮市场呈现出增长放缓的趋势。餐饮市场面临下行压力,只有解决当下遇到的餐饮难题,加快转型升级,创新经营方式,才能成为餐饮行业的佼佼者。
  为此,青岛远见集团携“全新智能餐饮解决方案”参加了腾讯AI5G加速器第三期华东区选拔赛,并最终获得了“最具潜力奖”的殊荣。
  而在此次参赛中,远见集团集合尖端力量,自主研发的智能烹饪机也正式亮相,远见也为其量身打造了全新的餐饮项目:小厮吃货——智慧无人餐厅,旨在解决传统餐饮痛点,步入新餐饮时代。
 
小厮吃货智能餐厅

  1.自有工厂+自营冷链配送,品控无忧
  与传统中餐厅的自行筛选、购买、运输、粗加工模式不同,远见集团在全国拥有3大生产基地和16大物流中心,具备业界少有的自营冷链物流,提供冷冻、冷藏、常温三温态配送服务,从根源上严格把控,保证食品的安全与卫生。
  2.无需多余店员,节省人工费用
  服务员、洗菜工、厨师、收银员……传统餐厅在人工上就有一笔开支,而且往往员工流动性大,服务质量不达标,为餐厅带来种种隐患。
  而小厮吃货运用了“无人餐厅”概念,后厨及后厨员工可以完全免去,只留一下在大厅清理客户走后的残桌,作为辅助机器使用即可。从点单到烹饪到就餐,顾客全程自助,大大节省了开店的费用。
 
智能餐厅

  3.1000+海量菜品,满足多样化市场需求
  当代人的饮食结构越来越多样化,不再满足于单一的菜品,而是希望能够品尝到各种各样不同的类型与味道。小厮吃货拥有1000+菜品,涵盖饺子、馄饨、面、汤饭等多种类型,涵盖范围广,适合多种场景,一人快餐、朋友相聚、家人共享等等,随心享受。
  4.翻台率提高,增加店铺毛利润
  传统餐厅往往需要排队等号,就餐效率低、翻台率低,客户情绪不佳,店内的毛利润也比较少。而智能烹饪机采用全新AI技术,3-5分钟快速出餐,顾客自助选购,在线支付,瞬间完成自助烹饪,无需等待,翻台率大大提高,店铺毛利润也随之增长。
 
自助选餐

  在移动互联网时代,餐饮业的发展环境发生了一系列变化,人们的餐饮消费趋于即时性、便利性和随意性,餐饮产业只有适应新时代新模式的变化和要求,不断满足人民群众日益增长的美好生活需求,创造出更好的服务和产品,适应多层次、多样化消费需求,才能在激烈的市场竞争中不断发展。