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2019,重新“杀”回北上广

发布人:便利店加盟  浏览量:

  近两年,随着经济的不断发展和人民生活水平的提高,各行各业都开始出现“逃离北上广”的言论,一方面一线城市高房价、高消费给人们带来的压力越来越大,另一方面三、四线城市正在不断崛起,社会资源也在不断完善。
  尤其对于餐饮业而言,越来越高的租金、越来越贵的人工,都让餐饮人们的路走得越来越艰难。纵观北上广的餐饮现状,每天都有新餐厅出现,生意变得越来越难做,传统餐厅倒闭、网红餐厅没落、情怀餐厅萎缩,不断地变化与洗牌,更加剧了人们想要撤出北上广的信念。
 
逃离北上广
 
  但与此同时,一批又一批的逐梦青年依然选择奋不顾身,一头扎进一线城市的滚滚红尘。想要出人头地、想过更好的生活、想实现自己的理想,因为从客观角度来讲,一线城市的社会资源,三、四线城市目前来说还是无法比拟。
  所以说其实一线城市的餐饮空间还是很大的,只要掌握了市场的发展趋势,就有机会脱颖而出。那么对于餐饮人而言,想要在北上广持续发展,需要了解哪些趋势呢?
  1. 发展品牌战略更长久
  传统的小店靠着熟人关系只能勉强维持生意,关门倒闭的几率也非常大,想要顺应市场发展,品牌化至关重要。毕竟品牌餐饮拥有更加完备的服务体系,给人们的就餐体验也就更好。
 
品牌策略

  一旦餐饮有了品牌,就可以通过线上线下等多渠道来提升和传播餐厅的知名度、满意度和美誉度,这是一个企业的无形资产,可以更好地提高餐厅在市场上的竞争力。在一定程度上来讲,品牌即形象,好的品牌可以吸引消费者,并有助于让普通客户转变为餐厅的忠实客户。
  2. 多品类衍生经营
  随着消费者需求的多元化发展,未来餐饮一定是以单品类爆款作为切入口,同时展开其它品类作为补充,或者相似品类的产品线不断衍生。就像星巴克从早期只卖咖啡等饮品,逐渐加入了三明治、麦芬、冰淇淋等商品,单一的品类不再适应市场,未来将会被多品类所取代。
 
餐饮美食
 
  3. 智能时代已然到来
  大家都知道,现在是充斥着互联网的智能时代,海底捞与阿里巴巴也相继推出了“无人餐厅”“无人超市”等项目,人工成本越来越高,智能化是社会发展的必然趋势,所有餐饮企业的成本变化趋势,最终都会回归到人工成本,只有引入人工智能的设备,取代人力劳动,才能从根本上减少经营成本。
  小厮吃货,一个用科技改变餐饮服务的品牌。无需收银点餐,没有后厨烹饪,无需刷碗,只要一人清理桌面残留,其余均由智能烹饪机设备操作完成,节省大量人工成本。
 
智能餐厅

  同时无需上下水,降低了选址难度,提高了店铺坪效。尤其适合一二线城市的写字楼、高级公寓、核心商圈等繁华地带,大大节省租金成本。
  总部会定期更换菜单,并将新产品实时同步终端,线上线下均有帮扶,运营团队稳定,后续服务扶持看得到。
  科技改变生活,小厮拉近你我,对于北上广,我们又爱又恨,理想还未实现,道阻且长,2019,不如跟着小厮一起,重新“杀”回北上广。