小厮吃货:方便食品新技术主推品类新增长,市场份额翻一番!

关注:   时间:09月29日   来源:http://www.xiaosichihuo.com/


  由于线上渠道的扩张,方便食品触及到更多消费者,消费者不再满足于一个便利的替餐,并且已开始寻求营养和质量方面的因素。消费者将期盼方便食品越来越像新鲜现做食品。
方便食品

  同时未来的产品创新将需要更主动为消费者在健康益处、风味选择、产品安全性、原料质量和生产技术上提供额外的价值和功能性。

  自热新技术推动品类新增长

  经过2014年至2016年的颓势后,方便面市场呈现健康复苏态势,并预估在2019年达到861亿元人民币的销售额与390万吨的销售量。方便食品加盟

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  自热食品细分的市场份额几乎翻了一番,推动着整个方便食品市场的增速重返 双位数。2020年初,家用食品的需求量陡增,部分是由方便食品拉动的,其中方便面预计在2020年以11.0%的增速增长。

  得益于先进技术,方便食品市场的规模重新开始增长。该市场出现的最大变化即为自热技术。

  英敏特最新研究显示方便食品中的自热食品的市场份额从2018年的4.4%攀升至2019年的7.6%,虽其2019年销售额为71亿元人民币,但总体增速迅猛。

  年轻女性更乐于尝试自热产品;没吃过自热火锅或自热烧烤的人中,25-29岁的女性占比最小,并且该群体吃自热米饭的比例仅次于25-29岁的男性。

  对此,英敏特食品与饮料分析师蒋安妮表示,“得益于先进技术,方便食品市场的规模重新开始增长。该市场出现的最大变化即为自热技术。其中,自热米饭虽然近期才走红,却是所有自热食品品类中高频食用者比例最高的。”

  在调查提供的产品选择中,自热米饭的形象最健康。自热食品应凭借高频食用者基数的增长在市场中站稳脚跟。因此,品牌应在线上平台上维持忠实顾客,并利用线下渠道吸引好奇的新顾客。

  自热火锅触及到的消费者最多

  自热食品市场巩固并凸显了品牌力的重要性。自热食品市场起初因品牌力低和高度同质化而被高度分散。由于消费者对自热食品的健康和安全问题的意识日益加强,该市场得以巩固,即小厮吃货跃居自热火锅品牌之首,统一成为自热米饭品牌领头羊。

  消费者在品控和食品安全方面更加信任大企业。小厮吃货意识到了这一点,并利用其在其他领域的优势在方便食品领域进行扩张。

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  小厮吃货凭借其成功的线上形象塑造,专于为较年轻消费者打造产品,在市场中保有一席之地。

  方便面是所有方便食品中渗透率最高的,尤其是带汤的方便面,这不足为奇。火锅触及到的消费者是所有自热食品中最多的。

  尽管自热米饭的渗透率较低,但其在高频食用者 (每周吃1次或更多次的消费者)中的渗透率颇高。这或因米饭在整个中国都是主食,因而自热米饭产品最接近于消费者成长过程中经常吃的食品。(方便食品加盟

  因此,自热米饭成为了热门的代餐选择。高频食用者很有可能是高收入消费者或家长。或因工作,或因家庭,这两类群体生活忙碌,没什么时间做饭,因此促使他们吃更多方便食品来节省时间。

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