想要提升竞争力,开火锅特色食材超市将会是一条捷径!

关注:   时间:07月22日   来源:小厮吃货


餐厅的“数字化”“智慧化”,早就不是新鲜事,甚至火锅特色食材超市此次升级采用的设备投入和店型改造,在资金投入上也是有限的。
火锅食材超市加盟
 

事实上,火锅特色食材超市正是中国快餐店的缩影,数字化升级虽然早已来到餐饮行业,但是对于这些运营能力有限、投资有限的夫妻老婆店来说,谈“智慧”还是一件非常奢侈的事情。

火锅特色食材超市的创始人表示,这个时代是一个数字的时代,一个扁平的时代,也正是因为这样一个时代,才让卖馄饨的也有机会参与到数字化营销中。

一个“智慧”的门店,将把中式快餐带往何方,基于智慧门店一个月来的运营成绩,也作出了自己的分析。

慢慢点,点更多

刚才说了,使用二维码、app或者是屏幕点单,在餐饮行业并不稀奇。那么这些“智慧设备”,真正带给商家的是什么呢?

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解释道,其实是跟顾客更多的互动机会。

火锅特色食材超市店吃便饭,排队几分钟,点单几十秒,吃完走人可能不超过十五分钟。在这极其有限的时间里,餐厅的服务人员和顾客的交互时间往往也只有十几秒钟。

而多种形式的点单和产品呈现方式,给了顾客更充分的了解产品甚至整体品牌风格的时间。

智慧门店负责人介绍,由于点单系统设置了多种具有吸引力的套餐搭配、新品推荐机制,顾客愿意花更多时间了解他过去无暇细问的新产品、新套餐,这是目前门店客单价显著提升的最重要原因。

品牌和加盟商的新纽带

过去的快餐很简单,就是做产品,直到现在,产品都是快餐进行品牌表达的主要方式,火锅特色食材超市更是如此。而则认为,快餐要有服务,有体验,不然就相当于一直停留在工业时代。

所谓的“智慧门店”不是简简单单用个电脑和显示屏,事实上,它通过彻底影响消费者用餐行为的方式,间接改变了品牌和加盟商之间的聚合方式。

快餐品牌通过产品和顾客发生链接,那么必然,加盟商和总部也仅能通过产品发生链接。在未来,数字化将使品牌和加盟商的之间的关系也发生深刻的变化。

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“除了产品,未来品牌和加盟商更有可能通过信息进行链接,因为今后的信息是可以广泛收集并分析的,它对一个品牌所有的经营者都有宝贵的价值,数据将是品牌非常好的工具和团结加盟商的路径。”

看到和美团点评联名的智慧门店的阶段性成绩,已经有火锅特色食材超市加盟商开始主动联系购买设备,“加盟商渴望在有限成本之下提升体验,提升市场竞争力,火锅特色食材超市的智慧门店提供了一个很好的解决方案。”